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2018/01/13 観光情報 秋田名産☆いぶりがっこ!

いぶりがっこ

みなさま、こんんちは。

あっという間にお正月も終わり、そろそろ増えた体重を減らそうとダイエットを計画し始める頃ではないでしょうか。
体重を落とすにはランニングがよいと聞きました...が雪道を走るのは危険が伴います。
晴れた日の雪のない道を走りましょう。

さて本日は、秋田の名産「いぶりがっこ」をご紹介致します。

「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。
秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。
楢の木や桜の木でいぶり上げ、独特の香ばしい木の香りが特徴です。
ご飯やお茶はもちろんのこと、日本酒やワインなどお酒のお供にも最適です。

秋田へお越しの際は是非食べてみてください。

みなさまの秋田へのお越しを心よりお待ち申し上げております。