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2021/04/30 *~スタッフBlog~*

沖縄料理の『ゆし豆腐』のご紹介です。

皆さま,こんにちは♪
いつもリッチモンドホテル那覇久茂地のブログをお読みいただきましてありがとうございます。

沖縄料理の『ゆし豆腐』のご紹介です。 沖縄で豆腐と言えば木綿豆腐ではなく島豆腐が色んな料理に利用されています。
煮込んだ豆乳にニガリを入れ、型に入れて固めると島豆腐なりますが、ゆし豆腐は固まる前のやわらかくふわふわした豆腐です。
かつお出汁で食べるゆし豆腐は沖縄そばとの相性も良く、沖縄そばにゆし豆腐のトッピングはお勧めですよ。
沖縄のスーパーでは袋に入れられた温かいゆし豆腐が売られています。

沖縄に来た際にはぜひご賞味くださいませ。