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2022/04/29 ～スタッフブログ～
田舎寿司のご紹介
皆さま、こんにちは♪
いつもリッチモンドホテル高知のブログをご覧いただきありがとうございます。
桜の花が散り、葉桜の時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
今回は、高知の郷土料理「田舎寿司」をご紹介いたします。
「田舎寿司」とは、全国的に見ても珍しい、野菜を使ったお寿司です！
酢飯には柚子酢を効かせていて、りゅうきゅう(はすいも)、しいたけ、みょうがなどをネタにした握り寿司や、
たけのこ、こんにゃくなどの詰め寿司など、山里の食材を用いて盛り合わせており、山間部に伝わる郷土寿司として、長年地元民に愛されています。
カラフルな装いも特徴で、味だけでなく見た目も楽しめて、土佐の郷土料理「皿鉢料理」にも欠かせない一品です。
日曜市や直売所、スーパーなどで販売しておりますので、ぜひご賞味ください♪
皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。
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