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2016/02/13 お食事
うなぎ八百徳
いつもリッチモンドホテル浜松のブログをご覧頂きましてありがとうございます！
先月は鰻のかんたろうを紹介しましたが、今月は八百徳を紹介します。
リッチモンドホテルから車で5分程の距離に本店、駅を越えた所に駅南店の２軒が街中にあります。
写真はうな重(税込 3,078円)です。
焼き方は関東風で、背中から二つに切って白焼きにすると蒸してタレをつけながら焼き上げます。
ちなみに関東風で鰻を背中から切る理由は、昔、武士が多かった江戸で腹開きは切腹をイメージさせるため敬遠されたからと言われています。
高価で簡単に手が出せないうなぎですが、浜松に立ち寄った際には是非浜松名物を味わってみてはいかがでしょうか。
担当：本間
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