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2017/11/22 山形駅前スタッフブログ
山形の郷土料理【ひっぱりうどん】
いつもリッチモンドホテル山形駅前スタッフブログをご覧頂きまして、誠にありがとうござます。 山形の「ひっぱりうどん」はご存知でしょうか。 郷土料理と言うよりも家庭料理がしっくりくるかも知れません。 うどん（乾麺）を鍋で湯がいて、つけ汁につけて食べます。 つけ汁は、納豆・サバ缶・ネギにだし醤油が基本。そのほか、生卵・天かす・みょうが・沢庵など家庭によってそれぞれです。 鍋からうどんを「ひっぱる」から、納豆の糸が「ひっぱる（引く）」から、など名前の由来が諸説あります。 私共ホテル朝食の季節限定メニューとして冬期間にご用意しております。 ぜひご堪能くださいませ。
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