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2026/06/15 RMD名古屋新幹線口情報局
朝食会場リニューアルオープン!!
本リニューアルでは、「この朝食のために旅をする。記憶に残る五感の饗宴」をコンセプトに空間デザインからメニュー、手に触れる食器に至るまで、こだわり抜いた朝食会場へと生まれ変わります。一日の始まりに、名古屋・愛知の豊かな食文化と職人技が織りなす、ここでしか味わえない上質なひとときをお届けいたします。
オープンキッチンでは、スタッフが目の前で握る「にぎりたて天むす」や、その場で丁寧に仕上げてお出しする「うなぎご飯」をご用意。
「うなぎご飯」は、お出汁や薬味を合わせて名古屋名物「ひつまぶし」のようにお好みのスタイルでお楽しみいただけます。
出来立てならではの味わいとともに、スタッフとの対話を通じて食の背景や楽しみ方も含めてお楽しみください。
食だけでなく、手に触れる器や視界に入る風景に名古屋・愛知の職人技を織り交ぜることで、空間全体を通じて地域の魅 力を感じていただける設計としています。
会場の壁面を飾るのは、伝統ある「瀬戸本業窯」がつくる、「本業タイル」。食器に は地元陶磁器メーカー「ノリタケ」の大皿やマグカップ、ご飯用の茶碗にも「瀬戸焼」を取り入れました。愛知・名古屋が誇る 伝統美と職人技に包まれ、単なる食事の場を超えた、「ものづくり文化」に触れるひとときをお届けします。
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